香り
珈琲はその種類によって香りは様々。
日々いろいろな豆を試しているとたまに焦げ臭い泥みたいな味のものと出会ってしまうことがある。そんな珈琲は豆の入ったの袋を開く度に気が重くなる。かと言って捨てるのは忍びないので“ブレンド”と称して自分好みの豆と混ぜてみたりする。ひょっとしたら結構イケるかもという期待を込めて。しかしそんな根拠のない誤魔化しが通用するはずもなく結局“臭いもの”の香りは例えそれが少量でもいい香りに勝ってしまうということを痛感することになる。
逆に全く違う香りでも相性が良ければ香りはより引き立つ。だかそれはお互いがいい香りの時だけ。良い香りはそれにちょっと異臭が入るだけで台無しになってしまうものなのだ。
自分も良い香りの中にお互いを引き立て合いながら溶け込んでいたいと思う。






